马上就要过年了，不知道大家觉得最有年味儿的一道菜是什么呢?对我来说最有年味的一道菜就是炸丸子，因为炸丸子包含了所有的食材，吃起来是特别好吃的!
但是一说到炸丸子，可能对于一些养生健康人士来说听起来有点上火，可能就没有蒸丸子或煮丸子那么健康了，那么今天就让我们学习一下蒸丸子的做法。用这个方式来蒸一蒸丸子是比炸丸子还要好吃的，绝对会给你耳目一新的感觉。
【萝卜丸子】
步骤：
1、首先准备好一个白萝卜，将白萝卜清洗干净，然后去掉皮擦成丝，放入到碗中加入少许的盐给它腌出水分来;
2、接着准备香菇和胡萝卜，将它们清洗干净，然后切成小丁;
3、锅中放入适量的油，油温上来之后放入葱姜炒出香味，然后就可以放入一些肉沫进去，炒至变色的时候就可以将胡萝卜和香菇丁放入进去，接着再加入适量的盐和老抽，炒好了之后就可以把它们和擦好的胡萝卜丝搅拌在一起，可以在里边再加入一些小葱，搅拌均匀之后打入一个鸡蛋，接着再放入适量的面粉进去;
4、最后调制成馅料，捏成一个个的小丸子了，然后就可以放入到碗中，隔水蒸大概十分钟左右;
5、接下来我们再调一个酱汁，碗中放入一勺生抽，一勺淀粉，两勺醋以及适当的清水，搅拌均匀之后，最后就给它浇在丸子上面，然后再将丸子继续闷两分钟左右就可以了。
出锅之前撒上一些葱花作为装饰，那么这道好吃又营养的蒸丸子就做好了，喜欢的小伙伴可以在过年的时候拿来作为年夜饭。
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