营养学认为，樱桃中含有丰富的维生素C、（天下养生网）花青素等，而这些都是著名的抗氧化剂，常吃樱桃对于女性来说有助于摄入抗氧化剂，而抗氧化剂最直接的健康好处体现在对皮肤的帮助上，它能够有效防止皮肤组织衰老，让皮肤看起来年轻而有活力，正因此，樱桃也被称为“美容之果”。
樱桃含铁丰富，但补铁效果甚微
樱桃中值得一提的就是含有丰富的矿物质——铁，而缺铁往往会造成缺铁性贫血。根据调查发现，我国缺铁性贫血的人超过一半。许多人认为，进食樱桃能够有效补充铁质，进而预防或缓解缺铁性贫血。但实际上，铁分为血红素铁和非血红素铁，植物中含有的铁往往是非血红素铁，而非血红素铁在为人体利用时，必须先转化为血红素铁人体才能吸收。这也说明，植物性食物补铁的效果往往没有动物性食物如瘦肉、肝脏等来得好，因为摄入的大部分铁都不能被人体吸收。因此，尽管樱桃中含有丰富的铁，但如果认为樱桃能够良好补铁，就会走入补铁的误区。想要真正地预防缺铁性贫血，一定要均衡饮食，尽可能通过动物性食材来摄入。
樱桃果酱
食材：樱桃500克，食盐、白砂糖适量，柠檬1个
做法：
1、将樱桃洗净后去蒂，放入盐水中浸泡约10分钟，捞出后去掉樱桃的核；
樱桃的营养价值 美容养颜的樱桃果酱
2、将樱桃中加入适量的糖和柠檬汁，按照口味添加，拌匀后密封腌制一晚上；
3、将腌制好的樱桃倒入锅中，开小火慢慢熬制，（天下养生网）在熬制过程中需要不断搅拌和去沫，一直熬到樱桃呈现酱状，用勺子在锅底划一下能看到锅底即可关火。将樱桃果酱装入玻璃器皿中密封放入冰箱中保存口味更好！
