这份“夺命臭豆腐”到底有什么玄机?针对病人迅速发病、急剧恶化的情况，医生猜测，这份臭豆腐内可能含有较大量内毒素，其被吸收入人体后，可通过血液迅速“袭击”人体的脏器功能，“病人一度尿失禁的原因，除了拉稀脱水之外，病人已有肾衰竭的征兆”。
内毒素是细菌死亡溶解或用人工方法破坏菌细胞后才释放出来的毒素。医生猜测，苏先生食用的臭豆腐在制作或发酵过程中，可能遭到粪水浸泡，虽然臭豆腐在烧制时经历高热油炸的程序，其中一些如大肠杆菌或沙门氏菌的细菌会被杀灭，细菌被破坏，但内毒素依然会残留，量大可致命。
苏先生经过一周的抢救治疗才苏醒，随后，各衰竭器官的恢复过程，整整耗时1个月，总共治疗费已花去了近15万元。身体指针开始稳定的苏先生谈到“夺命臭豆腐”时，他表示，今后即使再贪吃，也不会选臭豆腐了。
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