《冰糖炖雪梨》从3月19日播出后评价一路走高，在豆瓣上已经达到了7.7，对于一部恋爱青春剧来说已经是难得的高分。这部剧开播之后热度已经出圈，在收视率上呈现低开高走的趋势，达到了37%的涨幅。这部剧为什么能够成为黑马呢?主要有这三个原因。
一、题材新颖
这是国内第一部聚焦于冰上运动的青春偶像剧，而且剧组也非常用心，邀请到200为冰上专业人员参与到拍摄中来，包括奥运冠军等运动健将，并没有让冰上运动变成一个空壳。从棠雪的短道速滑比赛中就可以看出一定的专业程度，为剧情染上热血运动的色彩。
二、剧情紧凑
《冰糖炖雪梨》虽然也是青春恋情戏，但是没有完全掩盖掉冰上追梦的主线。两主角是从小认识的青梅竹马，性格上的碰撞不少，带动剧情自然，也没有各种狗血的剧情，在偶像剧中就让人眼前一亮了。棠雪本来是速滑运动员却学了兽医专业，黎语冰则是冰上男神，两人在冰上梦想相互鼓励支持，人物和剧情都更加丰满。
三、主角贴切
该剧男女主角的选择上都是比较成功的，吴倩和张新成都是非常有青春气的演员，和小说原著的形象贴合。吴倩此前已经出演过不少青春爱情剧，像《我的奇妙男友》、《择天记》，演技受到一定的认可，担当一番是完全没有问题的。饰演黎语冰的张新成阳光帅气，演技自然，出演过《大宋少年志》等剧。最重要的是两人具有cp感，这在青春甜剧中是非常重要的。
该剧小情侣之间的打闹甜腻，冰上运动也具有视觉效果，对剧情的把控具有分寸。只要后续剧情不注水，可以期待收视率会更好。
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