菠萝和土司的热量差不多?
No!加工越多，热量越高。
每一种类别的食物提供的热量不相同，基本上食物的脂肪含量多，热量比蛋白质、淀粉类、蔬果类含量多的食物来得高。此外，同一类别食物，不同制作方法、烹调方式，也会影响最后的热量高低。
即使是同一类食物，因为制成的方式及食材不同，热量的高低也不一样。来看看同样吃面包，哪种面包的热量较低，哪种面包的热量中等，哪种又是高热量，或者根本是只提供热量，而没有任何营养价值的“空热量”。
同样地，同样吃点心、喝牛乳、吃海鲜或肉制品......怎样吃，才是聪明地吃下能量呢?
多摄取的卡路里，变赘肉?
No!多出什么卡路里是关键。
身体囤积多余的热量的第一种方式，就是变成脂肪。
当我们努力少吃多动，首先消耗的是醣类，也就是碳水化合物的热量，接下来才是蛋白质、脂肪;不过一旦热量摄取多于消耗，多出来的卡路里会马上变成脂肪囤积，这是人体自我保护机制，就女生而言，通常会囤积在小腹、腰部、臀、腿，而这也是最难减下来的地方。在减肥的路上，脂肪跟碳水化合物好像是天敌，我们避之为恐不及，其实只要适当摄取，它们都对人体有助益。只不过就食物产热数值来看，一公克脂肪产生9大卡，一公克醣类产生4大卡，脂肪带来的肥胖危机，似乎是比醣类可怕多了。
