细嚼慢咽

  定律1 细嚼慢咽
  
  真实情况:吃的慢有时吃的更多
  
  这大概是世界上重复的最多的减肥定律了:吃的慢,可以少吃些。不过这只是在你单独吃饭时管用,如果是大家很多人一起就餐效果就可能完全相反,美国营养协会的一个会议记录上指出,如果和家人、朋友一起吃饭,很容易多摄入40~70%的热量。
  
  “在愉快的环境如餐馆和宴会中,人常常容易饭量大增,”专家说,“社会活动很容易让人分心,让人很难注意到自己的盘子里吃的是什么。”
  
  更新策略:和朋友外出吃饭时,有一个适当的饮食策略可以让你不用惦记着餐桌上的卡路里,专家说,“举例来讲,不管你准备吃一片面包或一杯酒,你都把前菜当做主食而不是开胃菜。”换个符合中国国情的话说,把筷子伸进素菜盘子肯定比吃大鱼大肉要保险的多。
  
  定律2 不进饭店吃饭
  
  真实情况:家里吃饭也可能增肥
  
  经常在外大吃大喝不利于减肥这点似乎没啥可争议的。研究者发现饭店厨师给的菜量一般都是规定分量的两到四倍。所以说自己买菜做饭,对腰围肯定有好处。
  
  那可能是真理,但是如果你不够注意,一些看似不起眼的不良习惯也可能使这个减肥策略失效:做菜的时候边做边尝、放大量的油、调料和酱汁,收拾餐桌的时候顺便也把剩汤剩菜收进肚子。
  
  更新策略:“在整个烹饪过程中都应该使用量杯和量勺。” 专家建议道。“那样可以帮你更好地判断你加了多少调料。”定盘子大小也可以帮你度量那些不好称分量的。当你吃饭的时候,总是拿小碟小碗装,把多出来的食物直接装进保鲜盒里冻着,会避免出现看着菜还多就不停地伸筷子的情况。