节食或断食减肥法最多只可以维持1-2周，因为当身体已经习惯摄取的热量很少，人体为了维持正常机能，所以会自动降低基础代谢率。因此，节食一段时间后，就算你吃得很少，但对热量消耗能力也变少，体重就不会再变轻了，吃了一点点又会立刻变胖!
而且通常严格的节食方法，例如苹果减肥法，或进行节食的时间越久，基础代谢率就会越缓慢。另外节食最先减掉的是水分，再来是肌肉，最后才是脂肪，只要一恢复原本的饮食习惯就会马上复胖，而且最先胖回来的部分却是脂肪，造成体脂肪增加，这就是所谓的“溜溜球效应”。
正确节食的方法
1、均衡且低热量的饮食
2、多补充蛋白质和纤维
3、补充维生素B群来促进基础代谢率
另外减肥期间记得要吃一些高纤维食物，脂肪也要适当吃，这样促进肠胃蠕动，KO恼人的便秘烦恼。
二、每天确实喝进2000c.c的水
这里指的水不包括果汁和奶茶、可乐等含糖饮料。
多喝水虽然无法直接提升基础代谢率，但是水喝太少绝对无法顺利减重。因为人体60-70%的重量是由水组成，多喝水可以维持基础代谢率顺畅，有助于燃烧热量，也可以促进肠胃蠕动，帮助排除身体内的废物，是减肥过程中不可或缺的要素。
但是一般人很难计算自己到底喝了多少水?
在这里提供大家一个小方法，可以在课室或办公室里放一瓶1000c.c的水瓶，每天早上装满并强迫自己在下班前喝完，剩下的部分则利用早上起床时和回家后各喝500c.c即可，外勤族可以携带500c.c的小水瓶来计算喝水量。
三，能动不坐，每天保持一定的活动量
不爱运动的人会造成基础代谢率下降，如果真的没有时间运动，可以参考爱美网小编推荐的一些轻松的居家小运动，或是像多爬楼梯(特别是吃饱后)，即使看电视也要站着抬抬腿、扭扭腰保持活动。这些事情看起来容易，但是却是你比别人减肥更容易成功的要素之一喔!
