3、红薯泥

　　材料：红薯500克，猪油25克。

　　烹调步骤：

　　选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥；

　　锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。

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