例如，有一位年方20的姑娘张某，自幼身体健壮，长得丰满适度，走上工作岗位后，她的体重竟成了她的精神负担。于是，她每天早晨不吃早饭就上班，回到家里也不好好吃饭，眼看着她一天天瘦下去，没有多长时间，体重只剩下40公斤了，人也变得苍老了许多，皮肤粗糙、大便不畅、畏寒乏力、精神不振、情绪低落、终日不思饮食，变成了一个典型的神经性厌食者。
又如，美国著名歌星卡朋特，为了追求体型美，长期进行节食，自我饥饿，最终患了神经性厌食症，营养中断，于1983年死亡。这件事引起了世界震惊。
1.长期盲目节食，便会产生自我毁灭性的神经性厌食症。这是一种自我饥饿的心身疾病。他(她)们总以I'自己太胖，甚至一连几天或几周不好好进食，致使营养中断，体内代谢障碍，皮质醇分泌过量，引起脑水肿、脑萎缩，最终出现心力衰竭而死亡。
2.缩短寿命:据美国哈佛大学研究人员报告，肥胖症虽有增加早逝的危险，但不适当的减肥会带来更多危险。他们发现那些减重4.99公斤(11磅)以上的男性，早逝危险性比无体重改变的男性增加57%，减重1-4.99公斤(2.2一11.0磅)者早逝危险性增加26%。而调查同时发现，增重4.99公斤(11磅)以上的男性，早逝危险性增加36%，增重1一4.99公斤(2.2一11.0磅)者早逝危险性增加18%。
3.严重损害健康:减肥最常见的方法是限制饮食。有人调查发现，部分属于正常体重的人，每天摄入的热量下降了30%，有的甚至减少一半，主食的摄入是保证机体新陈代谢和生长发育的主要能量来源。有关资料表明，膳食中蛋白质、脂肪、糖类三大营养之间的比例以1: 1: 4时吸收效果最好。如果单纯采用大幅度减少主食的办法，会使机体代谢紊乱，引起其它疾病。
