①维生素C
维生素C可以维持良好的新陈代谢，并生成一种叫做骨胶原的物质以强化我们的骨骼，而骨胶原也能发挥巩固细胞、抗病毒的作用。维生素C最可贵的是它的抗氧化功能，是对抗紫外线及防雀斑、黑斑的美白圣品。
食物来源:柑橘类水果、番石榴、新鲜蔬果。
②维生素B2
水溶性维生素B2是成长发育的必需品，它能与蛋白质结合以配合酶运送水分，可帮助糖类、蛋白质、脂肪的燃烧和代谢，不但可以促进成长与细胞再生，更可避免脂肪囤积在血液或肝脏中，预防动脉硬化。
食物来源:黄豆、牛奶、奶酪、动物肝脏、坚果类等。
③类胡萝卜素
这是脂溶性物质，存在于蔬菜、水果中，目前已知有600多种的类胡萝卜素，其中较常见的包括β一胡萝卜素、α一胡萝卜素、番茄红素......它们具有抗氧化、抗老化、预防癌症等功效。
食物来源:西红柿、胡萝卜、深绿色蔬菜、西瓜、玉米、芒果等。
④类黄酮
具有抗氧化的功效、防癌、溶化血管栓塞。
食物来源:黄豆、洋葱、葡萄、核果类。
⑤膳食纤维
能帮助减肥，膳食纤维在吸水之后会膨胀数十倍以上。食用后会造成餐后饱腹感，并且能延缓餐后血糖的快速上升达到减重的效果。
食物来源:蔬菜和水果类食物等。
