第4名：黄鱼

　　热量：100卡/100g

　　介绍：含有丰富的蛋白质和矿物质，而且身体各部位的脂肪含量都很少。

　　最佳烹调：油煎、熬汤都是很美味的。

　　推荐食谱：油煎黄鱼

　　原料：大黄鱼500克，猪肉（瘦）25克，大葱3克，姜3克，大蒜（白皮）2克。

　　配料：花生油25克，甜面酱5克，酱油3克，料酒2克，香油1克，醋2克，盐2克。

　　做法：

　　1.洗净沥干，鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3㎝厚的薄片，葱姜切3厘米段。

　　2.加油500克，下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘。

　　3.底留油约25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜酱炒匀，再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀，最后下鱼并盖锅移微火熬透（约10分钟），出锅，略加蒜段和香油即成。