1）红豆中的维他命B1、B2，蛋白质和矿物质有补血、利尿、消肿的功效。当中的石碱成分还能增加肠胃蠕动，减少便秘。
2）红豆中含有丰富的膳食纤维，进食后可以起到良好的润肠通便，促进排毒的作用，更有助于将体内的盐分和脂肪等废物排出。
红豆减肥食谱一：红豆陈皮汤
材料：红豆200克、陈皮5克、盐少许。
做法：
1）用热水把陈皮浸软并洗净备用。
2）先将红豆浸泡半个小时，然后放进煮沸的开水中，约30分钟后即可熄火。
3）放进备用的陈皮，上盖焖10分钟，最后加上一点盐调味即可。
小编点评：
陈皮具有助消化、理气去燥的作用，与红豆一起煮更能减肥消肿。此汤应在每日餐后饮用，至少坚持吃两个星期。
红豆减肥食谱二：红豆绿豆瘦身粥
材料：红豆100克、绿豆100克、山楂30克、大枣10颗。
做法：
1）先将红豆和绿豆浸泡一个小时，然后洗净。
2）把所有的材料都放进锅里，加入1L的水后开始煮，直到豆煮烂为止。
3）煮好后直接把所有材料一起吃下即可。
小编点评：
绿豆和红豆因为都是高纤维低脂肪的，所以都是排毒的圣品。而山楂又能消食减脂，红枣却能补血去燥，四者一起食用，一定能起到最好的减肥作用。
红豆减肥食谱三：薏米红豆粥
材料：薏米、红豆。
做法：
1）先将红豆和薏米放在水中浸泡3个小时，然后洗净。
2）把洗净的红豆和薏米放在锅里，加入适量的清水后，用大火煮开。
3）煮约30分钟后即可熄火。为了口味更佳，熄火前可加入适量的红糖调味。
小编点评：
薏米的营养很丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，多吃能起到利水祛湿，健脾止泻、清热解毒的作用。
