轻晚餐，一定要搭配热汤，无论是吃汤面、冬粉汤，或是一般配菜＋饭，也别忘了配上1碗热热的汤，让瘦身效果加倍。在日本广为流行的热汤减肥法，主张在餐前喝1-2碗热汤，增加饱足感，来达到瘦身目的。
研究显示，在饭前喝2碗汤的人，持续1年竟瘦了7.2kg；饭前喝1碗汤的人，持续1年也瘦了6.1kg。与单纯靠节食减肥的人成效相当，但几乎没有痛苦感，也没有抑制食欲后的暴食或副胖现象。
吃汤面、汤饭、米粉汤和在晚餐前喝汤有异曲同工之妙。只要记得，先喝汤，后吃蔬菜，最后吃主食的面或饭，最后再吃肉类，瘦身效果一样吓吓叫。
进行轻晚餐计画时，如果你没有办法点低GI质的食物，就改用热汤瘦身策略吧！
轻晚餐策略 学会活用低GI主食
低GI的轻晚餐法则，并不复杂，主要以活用搭配为主。你不需要勉强自己减低食量，刻意抑制食欲，只要将平常吃的高GI食材，换成低GI食材即可。譬如，将炒饭、炒面、乾面、炒米粉，换成外食很容易吃到、自己烹饪也不困难的冬粉。
低GI食材通常较富咀嚼感，可以刺激饱足中枢不让血糖上升太快，让你更容易饱足，晚餐时，不必摄取太多热量也能很满足。想减肥的你，可别完全不吃淀粉。1把冬粉热量70卡，只相当于1/4碗饭，试着将冬粉当作轻晚餐的主食，它的吸水膨胀度是所有面食中最高的，饱足感超强！甜味较重或醣类含量多的食材GI值较高，不适宜当作轻晚餐的要角。
以主食来说，像是白米、白面包、乌龙面等看起来较白的食物，几乎都属于高GI食物。而糙米、五谷米、全麦面包等茶色的食物，GI值较低。因此你可多选择糙米饭、全麦面包、荞麦面?...?等主食。
其中由绿豆制成的冬粉，GI值更是超低的喔！避免高GI根茎类！虽然大部分的蔬菜类都为低GI食材，但其中的根茎类有许多因为淀粉含量高，其实都是高GI食材，因此在搭配你的轻晚。
