素食在成为一种全新的饮食方式逐渐得到了更多女性的欢迎，被当作了一种减肥的途径。女性对自己的身材有着近乎严苛的管理，尝试各种减肥办法来够控制自己的体重和身材。而和肉类相比，蔬菜显然更加符合低脂的要求。很
多女星都为了保持苗条而常年吃素，但是吃草真的就会瘦吗，也有很多常年保持女生发现自己还是瘦不下来。其实不管出什么都是需要热量计算的。只要保持低于消耗，吃肉也是可以瘦下来的。而蔬菜的优势主要在于有饱腹感，维生素高、热量低。你可以吃更大份的蔬菜来获取等同一小块肉的卡路里。但是你却忽略了这些事导致你没有明星一般的减肥效果。
其一，有的蔬菜同样具有很多的淀粉实际上属于主食，诸如最常见的土豆、南瓜。我们的传统饮食喜欢将它做成不同菜色，就会让三餐中的碳水超标。
其二是做菜中额外会增加热量的调料油脂。有的女生在制作色拉的时候会放很多沙拉酱，不管是自己制作的蛋黄酱、青酱还是市面上购买的千岛酱等等都有着超高的卡路里，往往比你吃的各种果蔬热量还要高。可以学习制作简单的油醋酱，或者用低脂酸奶来代替效果要更好一些。
其三是大量喝果蔬榨出的汁。果蔬之所以会抗饿是其中有很多纤维的缘故，但是在鲜榨的过程中大部分都会损耗掉，而其中的糖分也大大增加了。而比较健康的冷榨成本比较高，本身的营养价值仍然比不上直接吃。
总是只吃素菜的女生很容易反弹，因为没有足够的蛋白质来支撑肌肉生长，身材线条的保持上会更加困难，一旦停止素食反而会引起肠胃不适。
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