菠萝是季节的时令水果，它还有一种叫“菠萝朊”的物质，可以溶解组织中堵塞的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。所以它的营养价值和作用是非常大的，永远不要低估这种水果。菠萝的果肉含有非常丰富的营养。菠萝营养丰富，含有大量果糖、维生素B和C、葡萄糖、磷、柠檬酸、蛋白酶等营养成分。常吃菠萝有清热消暑、健脾和胃、祛湿止渴、美容瘦身的功效。菠萝虽然好吃，但也不能贪适量更好。那么菠萝饭怎么做好吃?
菠萝炒饭
食材：菠萝，剩米饭，豌豆，胡萝卜，香菇，火腿，香葱，食用油，盐。
制做方法：1、准备好菠萝炒饭需要用到的全部食材，米饭最好选用剩米饭，用剩米饭制作炒饭会粒粒分明不容易粘连。将菠萝切开，然后用勺子小心地将菠萝肉挖出来，取出来的菠萝肉放入淡盐水中浸泡20分钟，这样能够有效的去除部落的一些酸涩味道，香菇清洗干净，切成丁，胡萝卜切成丁，火腿切成丁，香葱切碎备用。
2、菠萝挖成碗的形状就可以了，锅中添加适量的水烧开，然后将豌豆胡萝卜丁放入开水中焯一分钟，然后再放入香菇丁焯30秒，捞出来沥干水分备用。锅中添加适量的食用油，然后将火腿丁放入锅中爆炒出香味。再加焯好的胡萝卜丁和豌豆香菇丁一起放入锅中，快速煸炒均匀。再放入浸泡好的菠萝块，翻炒一分钟之后转小火加入一碗米饭，继续翻炒均匀。
3、根据个人口味添加适量的盐，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，将做好的炒饭放入菠萝碗中，撒上葱花，装点一下这道美味的菠萝饭就做好了。大家可以根据自己的口味和喜好来选择食材的搭配，菠萝肉本身有一些酸涩的味道，大家将菠萝肉取出来之后可以放入淡盐水中浸泡片刻，这样就能够有效地去掉菠萝的一些酸涩味道。米饭最好选择剩米饭，这样比较容易做炒饭，粒粒分明，如果新米饭的话非常黏，不容易做。
