酒前吃五类食品：
一、奶类和豆浆等蛋白质饮料。
特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护肝脏的作用。
二、富含果胶的水果和蔬菜。
喝酒前吃什么护肝呢?水果蔬菜比如山楂，苹果，菜花，南瓜之类，这类食品可多吃，其中的果胶有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。
三、富含淀粉的食物。
淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食品。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。
四、富含B族维生素的食物，如不油腻的内脏，粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。
口服维生素B片对身体有益无害，B族维生素可以提高肝脏解毒的能力，也就是可以解酒和保肝!例如999护肝宝的B族维生素片，而搭配蛋白质粉、大豆卵磷脂一起服用吸收效果更好，护肝作用也更明显。
五、富含蛋白质的食物
从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，补充蛋白质可直接服用如上提及的999护肝宝的蛋白质粉。而牛肉、鸡、鱼、鸡蛋以及其他动物性食品和大豆制品中也含大量蛋氨酸和胆碱，因此吃这些食物也能护肝。
经常在外喝酒应酬该如何护肝
首先，在饮酒之前要及时进食一些主食，如米饭、馒头、面条等，避免空腹饮酒。其次，勿将酒与碳酸饮料如可乐、汽水等混在一起喝，因为饮 料中的成分能加快身体吸收酒精。更不能将各种酒混在一起喝，因为各种酒成分、含量各不相同，相互混杂，发生化学反应，使人饮后易醉、头痛。
饮酒的时候，牢记慢、少、多的原则。慢是指慢慢下肚，不能大口大口猛喝。少是指每次喝的分量小，不能每次一杯斟满。多是指食饮结合。在饮酒的同时，吃点 主食、豆制品等保护胃和肝脏。喝酒时应多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可防止酒精对肝脏的损害。还可吃点豆制品，其中的卵磷脂能保护肝脏。
饮酒之后，尽量饮用热汤如用姜丝炖的鱼汤，解酒效果较佳。酒后切勿以浓茶醒酒，因为浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。可以吃水果或者喝果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精，也可以多喝清水，促进酒精快点排出体外。
饮酒过量，头痛、肠胃不适的人则可以洗个热水澡，吃顿清淡的早餐，补充大量的水，然后充分睡眠休息。
最后，建议广大“酒友”，平时应多吃青菜，多运动增强体质，尽量减小酒精对身体的伤害，当然，能少喝最好不过了。
