一、吃紫薯有什么效果
1、延缓衰老
在紫薯中所含有的花青素成分能够有效的去除人体中的自由基,除此之外,它所含有的维生素B能有效的滋养肌肤,因此紫薯能延缓衰老的功效可见一斑。
2、缓解便秘
紫薯中纤维素的含量是特别高的,因此吃它能够增加粪便的体积,促进肠道蠕动,从而把肠道中滞留的粪便以及有毒物质排出体外,缓解便秘的出现。
3、增强免疫力
锌元素在紫薯中的含量是比较多的,它能够有效的调节组织代谢,促进蛋白质的合成与代谢,从而有效的增强免疫力。
4、护肝
四氯化碳是一种会损肝的物质,而紫薯中所含有的花色苷恰恰能够抑制这种物质,从而保养肝脏。
5、护心
花色苷能够预防心脑血管疾病,因此吃紫薯能够有效的抑制血小板以及低密度脂蛋白的氧化,从而有效的呵护心脏健康。
6、滋补身体
紫薯的营养价值极高,在它当中不仅含有红薯所具有的营养成分外,还含有花青素以及硒元素,因此吃它对于滋补身体来说,效果显著。
二、怎么挑选紫薯
1、看一看
优质紫薯的外表是光滑的,无黑斑、发芽等情况出现,并且外形呈纺锤状。
2、闻一闻
紫薯闻起来没有异味,有一股清香味即可。
三、怎么储存
紫薯放在通风干燥处,最好不要与土豆放一起,不然会让土豆快速发芽。
紫薯的营养价值这么高,多吃一点是可以的,但是食用紫薯也是有禁忌的,大家在食用的时候需当心。下面就来看看怎么吃紫薯吧。
紫薯的吃法
紫薯银耳汤
材料
紫薯,银耳,冰糖。
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。
2、接着将紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。
烤紫薯饼
材料
紫薯,面粉,奶油,甜炼乳,白芝麻仁。
做法
1.首先将紫薯洗净,蒸熟去皮制成紫薯泥。
2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀。
3.制成紫薯饼,表面沾白芝麻仁,放烤盘中。
4.烤箱180°烤20分钟。
紫薯饼
材料
紫薯,糯米粉,面粉,白芝麻,红豆沙。
做法
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用,再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
结语:以上就是小编为大家介绍的关于紫薯的做法,通过文中的介绍,相信大家对于紫薯的功效与作用已经了解了,也知道了紫薯怎么吃,大家可以参考文中的做法去吃紫薯哦,还能抗衰老。