草莓是生活中常见的一种水果，草莓的外观属于可爱的一类，果肉吃起来酸酸甜甜的，可以说是色香味俱全。现在很多草莓都是大棚种植的，所以一般来说，在春夏秋冬的节日，很多农村路边都会有很多大棚卖草莓，很多草莓园都可以自己采摘草莓。草莓虽然看起来很小，但是营养丰富。草莓含有丰富的果胶和各种膳食纤维，可以改善消化不良，便秘患者也可以吃草莓改善便秘。那么草莓的功效与作用及营养价值?
1、明目养肝
草莓富含胡萝卜素，胡萝卜素主要是维生素a的来源，胡萝卜素是一种具有生理活性的物质。在一定条件下，胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素。可以预防干眼症。平时补充维生素A可以给眼睛带来一定的好处，所以我们也可以直接吃草莓来明目养肝。但是不要一次吃太多草莓，会引起食物过敏，因为草莓表面有很多蛋白质，是过敏的罪魁祸首。
2、防癌
新鲜草莓富含单宁酸，单宁酸可以在体内产生一种抗病毒物质，可以保护身体免受癌症的威胁。草莓的抗癌作用在鼻咽癌、喉癌、肺癌等癌症患者中最为重要。吃草莓也会有止咳的作用。这将有助于病人的康复。此外草莓中还含有一种胺类物质，可以预防白血病、贫血等一系列血液疾病，对这些疾病有很好的抑制作用。
3、美容养颜
草莓富含维生素和多种对身体有益的矿物质，100克草莓中维生素C的含量竟然达到80毫克，远高于苹果等其他水果。草莓含有果酸、矿物质等。能使女性皮肤光滑，增加皮肤弹性，还具有保湿美白的功效。草莓也有助于护肤。草莓汁可以挤出来敷在脸上当面膜，现在市面上卖的很多面膜也含有草莓中含有的一些物质，草莓祛痘的功效尤其显著。
4、调节血糖水平
草莓的血糖指数低，经常食用草莓甚至有助于预防高血压，而且当糖尿病患者食用时，糖水平升高的幅度较小。草莓还含有鞣花酸和维生素C，有助于控制血糖水平的上升。草莓也富含钾，这是一种有益于心脏的营养素，也可以中和钠的影响，从而帮助调节血压。
5、增强大脑功能
大脑功能可能会受到一些因素的影响，导致脑组织受损，神经递质变弱。在这种情况下，草莓可以起到改善大脑健康，增强大脑功能的作用。草莓中的维生素C和植物营养素可以修复大脑损伤，让大脑正常运作。碘是草莓中的另一种营养物质，可维持神经系统和大脑的健康。草莓还含有花青素，也可以极大地改善记忆力，预防认知功能下降。
