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　　4.食用烤肉

　　烤肉中含有多种导致癌症的物质多环芳烃和杂环胺类。肉中脂肪溢出滴到烤架上着火后的烟中也会产生多环芳烃。多环芳烃主要产生于高温烹调的肉制品。

　　处理：限制食用烤肉的次数，在烤肉的时候使用锡箔包裹之后再烤或者使用微波炉烤。