一般来说，都是先切下10克左右的阿胶，然后用刀背拍碎，好的阿胶特征是一拍就碎，之后放到炖盅或者是碗当中，而烊化的关键就是使用黄酒，一般来说，黄酒的用量是没过阿胶一半的量然后放到锅里面去蒸，蒸上至少半小时之后再拿出来，会发现阿胶已经基本上都化在这个黄酒当中了，在化完之后凉一凉，然后就可以喝了，如果病人对于酒精有些过敏的话，可以使用水来替代黄酒，但是水必须得使用大火蒸45分钟以上，才能够让阿胶完全的溶解烊化。
那么，什么体质的人可以适合服用阿胶呢?从中医的角度上来说，血虚症患者最为适合，因为阿胶是补血之圣药，就是专门用来补血的，因此阿胶主要就是用在血虚症，一般患上血虚症的患者都有如下几个特征，第一是面色无华，就是脸上好像没有多大血色，或者是泛黄。第二个就是失眠心悸，第三个特征就是头晕眼花，很容易头晕，眼睛看不清楚，这些都是血虚症的表现。
而血虚症的患者要怎么吃阿胶呢?一般是选择10g的阿胶，中医要求是早晨用5g，晚上用5g，通常来说，吃就要连续吃个2-3周的时间，效果就能够达到最顶峰，而一般人来说，吃个三到五天，一周左右的时间，整个人就会感觉到精神健旺，睡眠开始变好，而且也不容易头晕眼花，脸色也会变得好看，血色会上来，甚至头发的颜色也会变黑，变得比以前亮，所以这对女性来说是非常非常好的。
专家特别提示，用阿胶养生，最好是选择放了三年以上的陈阿胶，如果接受不了阿胶的口感，可以根据口味加一些红糖，也可以将红枣洗净去核适量加入其中，味道会更加香甜，让人容易接受。
还有很多人想要知道，市面上传闻吃阿胶很容易上火，那么，吃阿胶到底容不容易上火呢?专家表示，阿胶还是有一定的燥性，比较容易上火，常见的阿胶上火现象，主要原因就是因为阿胶的放置时间不够长，中医中有一个说法，那就是陈酒不上头，陈胶不上火，因此，阿胶必须放的时间足够长，它才能够去除它的火性。中医认为阿胶生产出来后，必须静置三年以上，等到火毒褪尽，才能够用来给血虚症的患者来做一个补血。
从性别上来看，女性是非常适合服用阿胶的，因为阿胶的补血效果很好，而女性大部分都有贫血的问题。
