①维生素E。维生素E是预防疾病，提高免疫力最有力的武器。可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，清除体内杂质，防止白内障。富含维生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。
②维生素B6。这种人体不可缺少的营养成分对增强免疫力有良好的作用，它还可以预防皮肤癌和膀胱癌。维生素保护肾脏不患有结石症，而且对失眠有调节作用。富含维生素的食物有香蕉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏、土豆、鳄梨和葵花子。
③膳食纤维。富含膳食纤维的食物食入人体之后，能够剌激肠胃蠕动，加速肠道毒素和致癌物质的清除，减少结肠癌的发病率，膳食纤维能增强肠胃饱腹感，延缓餐后血糖上升，控制糖尿患者的糖指数，降脂降压;能够增加肠移动，刺激有益菌生长，改善便秘，利于改善胃肠功能;还能够疏通胆汁排泄，稳定胆汁成分比例。含膳食纤维较多的食物有全麦面包、黑米、草莓、梨以及各种茎部可食用的蔬菜。
④镁。镁摄入量正常可以减少心脏病的发生率，降低血压。镆还可以增强生殖能力，因其能够提高精液中精子的活力。一碗麦片粥加一杯脱脂牛奶和一根香蕉的早餐，可以为人体提供每日镁需要量的2/3。烤甘薯、豆类、坚果、燕麦饼、花生酱、绿叶蔬菜和海产品中都含有丰富的镁。经常食用这些食物，可补充对另外1/3镁元素的需求。
