偏食者不利于保健养生

  人体需要的营养从品种众多的食物中摄取,因为吃的食品越杂,取得的营养越丰富,越完全,适应生活环境的能力越强。有的人认为吃米有益健康。这是一种片面的观点,肉、禽类食物中含有大量的优质蛋白,可以被人体直接吸收利用,而植物中除大豆外,蛋白质的质量均较差。如果蛋白质摄取不足,会影响身体发育,智力低下,影响健康成长。

  有些人不爱吃素菜和水果,这类食物中含有的维生素、矿物质和纤维素,能促进身体基础代谢,可以起到降血压、健脑、保护多脏器的生理功能,所以不可不吃。从营养和健身的角度出发,吃多种食物,不偏食,是养生的关键。