1.慎选咖啡豆，头痛、心悸或手抖都走开
喝咖啡最重要的一件事情就是是务必慎选咖啡豆的来源，不只能避免涉入化学药剂，入口的咖啡也能更顺口。咖啡专家选择有机、单品与公平交易的咖啡豆，很多人喝咖啡后会遇到头痛、心悸或手抖的形况，其实部分的原因是农药残留在豆子里，并不是咖啡造成的，一定要慎选咖啡豆才能避免这样的状况。
2.排毒
咖啡中含有些化学物质，具有自然解毒的功效，帮助肝脏代谢有毒物质。不要再以为咖啡豆有毒了，正如前面所说，有毒的是其他渗入咖啡的化学药剂，咖啡其实能帮助我们排毒呢!
3.喝咖啡时间大不同
喝咖啡最好的时间是在下午2点以前，可以选择拿铁、美式咖啡、卡布奇诺等咖啡因含量较少的咖啡，这样就能避免晚上睡不着的形况。上班前来一杯咖啡会更有效率，一般来说早上喝咖啡也比晚上更有效果、不影响睡眠。
4.饮食搭配喝咖啡最棒
这几年国外很流行「防弹咖啡」，所谓防弹咖啡就是在咖啡里加入椰子油或奶油，不只能提供能量、避免饥饿，还可以燃烧脂肪;但这类饮品其实是「骗身体」与「大脑」的方式减少能量消耗。建议还是要选择卡布奇诺、拿铁等含鲜奶的咖啡，并搭配茶叶蛋和水果，这要对身体也会比较好。
5.健身前来一杯咖啡，燃烧脂肪
咖啡对有在健身的男女们是很棒的饮品，而且要在运动前喝一小杯咖啡，因为咖啡会刺激荷尔蒙「皮质醇(cortisol)」分泌，皮质醇会提高身体能量，帮助你在健身房锻鍊身体时多做几组，让脂肪燃烧并提高代谢，运动要已营养均衡的食物来补充身体所需养分，可以说是很棒的饮食程序!
大家都知道，咖啡是提神饮料界中的神，不管是前晚熬夜还是跑趴、隔天上班软趴趴，大部分的人都会依赖咖啡来维持精神。但别以为喝咖啡马上就能精神百倍，要选对时间喝，才能真正达到提神效果，每天早上9点半至11点半，是喝咖啡的最佳时间，因为这时的身体最容易感到疲倦。
造成你每天早上疲倦的原因，是一种叫做「皮质醇」的东西，它是种由肾上腺素分泌的荷尔蒙，功用是帮助身体调节生理时钟并提高警觉力，犹如身体的警铃。通常在起床的1~2小时后，就会开始呈现下降的趋势。
大部分的上班族作息都是朝九晚五，根据美国神经专家Steve Miller(米勒)指出，在早上9点半至11点半之间，体内皮质醇是最低的，没有了警铃的正常运作，身体自然就会感觉困乏。而简单来说，咖啡中的咖啡因是一种兴奋剂，它可以刺激中枢神经，使情绪亢奋、思绪清晰，并使血液循环增强，这时候来一杯香醇浓郁的咖啡，提神效果自然最佳。
米勒也表示，以一般正常作息的人为例，如果选在以下三个时段，分别是早上8点~9点、中午12点~下午1点，以及下午5点半~6点半这些时段内喝咖啡，提神效果反而不佳，因为这些时段体内皮质醇的分泌比较多，身体会对咖啡因产生抵抗力，而且还会造成你越喝越浓才有效的错觉。
但是，如果你是夜猫族或是特别早起的人，体内皮质醇分泌的时间也会跟着不同，另外，也有研究发现，皮质醇的分泌变化与忧郁症、或是因压力而引起的生理反应，像是发热、疾病等都有关係，因此适合喝咖啡的最佳时间，也会因为你的作息时间或是生理状况而产生差异。
▲上班族喜欢在上班途中买杯咖啡醒脑，不过要注意咖啡因的摄取量才不会危害健康。
喝咖啡能够让人精神百倍，但也不建议喝太多。根据欧盟食品科学专家委员会评估，咖啡因每日摄取量建议在300毫克以下，过量的话可能会导致骨质疏松、心悸、失眠等，对人体还是有害。
根据今(2013)年消保处与卫福部抽查的结果显示，像是星巴克与丹堤的大杯美式咖啡，含量都在200毫克上下，而统一超商也逼近200毫克、莱尔富与全家超商则是150毫克上下，几乎一杯就达当日摄取量的极限。现在走在路上几乎人手一杯咖啡，不管是从连锁咖啡店或是便利商店买的，都须注意每家的咖啡因含量，才不会对身体造成负担。
咖啡种类?
咖啡豆分三原种:阿拉比卡,罗巴斯塔,利伯利卡
产地:巴西,哥伦比亚,摩卡,爪哇,曼特宁,蓝山,可那
咖啡的风味指标:酸和苦的程度各有不同,每个人的口味喜好不同,无法评断哪种好喝?自己喜欢就好
喝咖啡的好处与坏处
喝咖啡的坏处是：
1.紧张时添乱
咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2.加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
3.诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
好处是：
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
