春季是万物复苏的季节,同时也是许多细菌滋生的季节,如果不注意饮食卫生,那么很容易导致食物中毒。如何预防食物中毒?春季饮食需注意什么?接下来小编给大家详细解答,快到下文看看了解下吧。

  春季饮食养生,当心5类食物中毒。

  天气回暖,细菌也开始抬头,当心以下几种细菌或病毒引起的食物中毒:沙门氏菌、葡萄球菌、嗜盐菌、肉毒杆菌、大肠杆菌。

  1、沙门氏菌食物中毒:因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6-24小时,表现为发热,黄绿色水样便,时有脓血、里急后重。如果抢救不及时,重症患者可死亡。

  2、葡萄球菌食物中毒:主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内,来势凶猛,吐比泻严重。可吐出黄色苦水,不发热或低热,多数病人1天即可恢复。

  预防策略:

  1、加强食物管理,注意饮食卫生,不食变馊发酸食品。

  2、冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下。

  3、不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品。

  4、冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透。

  5、已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。