处暑吃什么
梨——百果之宗
梨，又名快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。我国是梨属植物中心发源地之一，白梨、砂梨、秋子梨都原产于我国。根据《诗经》、《齐民要术》等古籍记载，我国梨树栽培的历史在4000年以上。梨果实富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、有机酸、多种维生素和矿物质，可以生用也可以熟吃，还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋等。
中医学认为，梨味甘、微酸，性凉。《本草纲目》记载梨可“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒”，《本草通玄》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，《唐本草》认为梨“主热嗽，止渴”。梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿、通便、解热的作用；梨还可补充水分和营养，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康；另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎，具有润燥、醒酒、解毒等功效；梨可以清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮制的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
在炎热的夏季之时，我们总喜欢拿出一些梨来吃。这不仅是因为梨的味道甘甜，很受人们喜爱，而且梨富含的水量很多，具有很好的解渴，清署作用，不仅如此，有研究表示，梨能够间接对抗多种疾病。因为梨中富含着大量的糖以及维生素，对人的身体有着非常好的帮助。
梨养生保健饮食推荐
银百秋梨羹
材料：银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
百合——清心润肺，处暑常备
百合，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重迈、中庭，是我国的特种蔬菜，自古以来就是人们治病的良药，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。早在汉代就已有了关于百合的记载，到了魏晋之间就正式用它入药来治病了。
中医学认为，百合味甘、微苦，性平，可以润肺止咳，鲜品富含黏液质，其具有润燥清热作用，中医用它治疗肺燥或肺热咳嗽等常能奏效；百合入心经，能清心除烦、宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等；据《神农本草经》记载，百合有“去邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气”之效，其花梗、鳞茎均可入药。
现代科学认为，百合中含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素B1、B2、C和胡萝卜素等，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等大有裨益。百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，可以美容养颜；百合含秋水仙碱等多种生物碱，对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预防作用，对化疗及放射性治疗后白细胞减少症有治疗作用；百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
百合养生保健饮食推荐
百合莲子汤
材料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。本品有安神养心、健脾和胃的功效。
百合脯
材料：生百合60克，蜂蜜2汤匙。
做法：将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。本品有清肺、润燥、生津的功效。
23日乃二十四节气中的处暑，正处于北方所说的“秋老虎”时期，此时正处夏秋相交之时，天气非常炎热，下雨也只能缓解一时的燥热。
冬瓜——保健神药
冬瓜味甘而性寒，中医认为它有祛暑气、消暑湿、养胃益、行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。热痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黄酒加白蜜熬膏，常拍脸部可除黑斑。而现代营养学则认为冬瓜中富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及钙铁磷等微量元素，对于防止人体发胖，增进形态美有着非常显著的效果，被誉为减肥的佳品。
冬瓜养生保健饮食推荐
冬瓜白木耳莲子煲母鸡
功效：此道靓汤清润可口，滋润有益，非常适合这个时候食用。
材料：冬瓜800g，白木耳25g，莲子50g，母鸡1只，猪瘦肉100g，生姜3片。
做法：冬瓜去皮切块；母鸡生宰洗净，去内脏和尾巴，切块；白木耳浸泡，撕成朵状；莲子去心；把所有食材放入瓮中，加水3000毫升（约12碗水），武火滚沸之后改为文火煲2个小时，加少许盐即可。
冬瓜甜汤
功效：该汤很适合小孩以及喉咙痛或者睡不好的人。
材料：冬瓜500g，荷叶15g，蝉蜕15g，灯芯花8扎，生薏仁12g，生姜3片。
做法：冬瓜去皮切块；荷叶、蝉蜕、灯心花、生薏仁洗净；把食材放入瓮中，加水2000毫升（约8碗水），煲40分钟到1个小时，下点红糖即可。
处暑养生，过好六关
第一关：养阳关
因为处暑节气中白天温度仍旧很高的缘故，所以很多人都说处暑节气是一个容易伤气的节气。也许有人认为这不算什么，可长时间如此，便可导致身体体力下降，机体以及免疫功能也会有所下降。而到这个时候，一些疾病常常乘虚而入，给身体造成莫大的损害。
对策：调节好体温和室温间的差别，且房间内外温差不能太大。室温保持在27度℃，不宜太低。总之，处暑要在一个凉爽、干燥、舒适的环境中生活，切忌因贪凉而引发各种疾病。
第二关：情绪关
处暑天气炎热，情绪容易波动激动，导致血压上升，加重心脏负担，心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易发作。此外，中风在夏天的发病率也相当高，需引起重视。值得一提的是，情绪波动过大还会导致肠胃功能的紊乱，呼吸系统疾病如哮喘等也与情绪有很大的关联。
对策：有意识地调节情绪。原本就有心脑血管疾病、高血压的患者在处暑一定要注意控制情绪，保持平和的心情，以降低疾病发作的风险。
第三关：湿热关
处暑多暑多湿，人往往感到头重脑疼，则容易抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好。对于呼吸系统疾病患者而言，夏季要多注意保养，以防咳嗽、气管疾病的反复发作。而对于体质湿热者来说，手心脚心常有发热感，且在湿气和热气交相作用下，容易便秘，大便显得黄而臭。
对策：饮食要清淡，便于消化。要多食用消热利湿的食物，比如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，也是以清湿热的清凉饮料。同时，还要注意调节好房间中的湿度，多开窗通风。
第四关：睡眠关
处暑的时候依旧还是晚上时间短白天时间长一些，因为温差有些大的原因，从而让很多人在夜晚感到闷躁的感觉，所以会导致部分人在这个节气中睡眠状况很不好。如果长时间这样，会给身体带来很大的伤害，甚至会引发一些疾病。
对策：保证足够的睡眠。这才能维持身体各项机能正常运转，建议成年人每天保证7小时的高质的睡眠。
第五关：饮食关
处暑饮食不宜过饱，通常吃到七、八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配，不可挑食、偏食。有些人受天气影响，食欲不振，则可以吃得稍微清淡些。周教授建议，处暑应多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。
对策：适宜处暑食用的有：冬瓜、白萝卜、番茄等这类化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物；夏季宜多食用淡水鱼，少食红肉。可饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。
第六关：健身关
不少人存在这样一个误区：由于出汗多就懒于运动了。其实处暑仍需维持适量的运动，但要注意不应在阳光下运动。同时，由于处暑运动出汗量更大，对排毒有好处，但要注意及时补充水分，防止出汗过多导致血粘度升高。
对策：提倡饭后一小时进行运动，且运动不宜太激烈，不要流过多汗。散步、慢跑、游泳等运动就很适合夏季进行。同时，处暑一定要多饮水，及时补充水分，排除毒素，减轻心脏负担。
总结：处暑节气中我们应该格外注意养生细节，在生活和饮食方面，一定要注意好，切记不要让疾病趁虚而入。处暑养生的关键还是在于饮食方面，希望大家都能够按上文说说的去健康饮食，同时也希望大家都能有个健康的身体。
