水果是真正的“保健品”
“我们研究营养的人，每天都要吃水果，水果才是真正的‘保健品’”。北京营养科副主任告诉记者：水果是维生素、矿物质、膳食纤维和生物活性物质的重要来源，可刺激胃肠蠕动和消化液分泌，增加食欲，帮助消化，还能预防糖尿病。
吃水果还有诸多不广为人知的好处。
1、预防癌症：专家指出，多吃果蔬，可增加膳食纤维摄入量，能明显减少心脑血管疾病发病风险，降低口腔癌、胃癌、肠癌等多种癌症的患病风险。
2、减缓大脑衰老：香港中文大学研究表明，每天吃两个橙子就能减慢大脑衰老速度。
3、提高生育能力：医学会研究发现，西瓜、葡萄、番茄等水果中富含番茄红素，30名不育男性刻意补充后，精子数量和质量明显提高。
4、带来好心情：新西兰奥塔哥大学研究表明，水果富含维生素C，利于神经递质多巴胺生成，有助于提升情绪，防止抑郁。
错误观念妨碍吃水果
水果虽好，生活中人们为何不吃呢？有专家指出，近年来，中国人膳食结构越来越西化，大鱼大肉等高油、高热量的食物抢占了餐桌，而传统的植物类食物为主的饮食习惯正在悄然改变。而一些误区和困惑也妨碍人们爱上水果。
误区一：升血糖较快。很多人把水果当成“甜品”，认为它是糖尿病的祸首，敬而远之。然而，研究表明，大多数水果升糖指数较低，例如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄等水果的升糖指数明显低于馒头、米饭、薯类等食物，适合糖尿病患者食用，每天可吃200克左右。即使是菠萝、芒果、西瓜等升糖指数偏高的水果，糖尿病患者每天也能吃100克。
误区二：农残多。很多人过分担心果皮农药残留。其实，我国早已禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，食用前大部分低毒农药已分解。吃水果前反复搓洗，可有效去除表面残留物质。
误区三：喝果汁代替吃水果。榨汁过程中，可增强饱腹感、减少胆固醇吸收的膳食纤维被大量滤出，维生素C等抗氧化物质也会受到一定程度的破坏，让水果营养大打折扣。因此，喝果汁不如吃水果。
误区四：迷信超级水果。生活中，人们更倾向于购买那些价格昂贵、被称为水果之王或皇后的超级水果，而对当地应季水果不予理睬，其实水果的营养价值各有千秋，应多品种、多颜色搭配着吃。
正确吃水果四点原则
专家指出，水果不是可有可无的零食，正确吃水果应遵循四点原则。
数量：每天一个苹果。《中国居民膳食指南》建议，成人每天应摄入200-400克水果，普通个头的苹果、梨、橘子等，每天吃1-2个就够了。
搭配：越丰富越好。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授表示，吃水果也要讲究多样性，比如吃了一个苹果，再适量吃些草莓、橘子等，既能保证吃够量，还能让营养丰富起来。
时间：健康人想吃就吃。专家指出，对健康人来说，吃水果没时间限制，想吃就吃。不过，对控制体重、高血压和高血脂的人来说，餐前吃水果可补充大量膳食纤维和钾，还能减少正餐摄入量。相反，瘦弱、营养不良者饭前吃很多水果会影响食欲，建议饭后吃。值得提醒的是，早上空腹时别吃山楂、柿子等太酸涩的水果，可能引起不适。
选择：首选应季水果。专家指出，应季水果的品质优于反季节产品。对北方来说，4月前没应季水果；5月是草莓；5-6月有樱桃、杨梅、杏等；7-8月是西瓜和桃子的天下；9-10月有苹果、梨、沙果、石榴、猕猴桃等；之后还有橘子、橙子上市。
