我们都知道黑豆有很高的营养价值和功效,其实黑豆也是可以作为一种药材食用的,就是把黑豆与其它的一些药材进行加工可以做成成品药,下面小编就给大家介绍由黑豆制作而成的首乌黑豆丸的功效和作用。

  首乌黑豆丸

  本品是以制首乌、黑豆、黑芝麻、黑木耳、熟地、枸杞、灵芝等经科学方法加工而成。

  黑色食物的食疗作用

  黑豆:含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高,仅VE含量相当于肉的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜,增强精力活力的作用是很大的。

  黑芝麻:近代研究证明,黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸,卵磷脂、VE和蛋白质及钙、铁等物质。其含油量高达50%以上,尤其是VE其偏含量为植物食品之冠。能防止过氧化脂质对人体的危害,抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚,有延缓衰老、延年益寿之功效。此外还有减少血液凝块,防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。

  黑木耳:具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清洁胃肠、乌发美容等功效。

  制首乌:补肝肾、益精血、乌须发、强劲骨。用于血虚萎黄、眩晕耳鸣须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚,高脂血症。

  黑豆怎么吃最好

  黑豆汁

  功效:养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱。

  主料:黑豆100克。

  做法:

  1、黑豆洗净,用冷水浸泡3小时捞出。黑豆放入榨汁机中,加入开水,搅打15分钟。

  2、将生黑豆浆倒入锅中,以中火煮滚后,改用小火煮10分钟。熄火,待黑豆汁稍凉一些,倒入杯中。在黑豆汁中加入白糖,搅拌均匀,即可直接饮用。

  红花黑豆鲶鱼汤

  功效:家常菜,气血双补调理,滋阴调理,老人食谱,产后恢复调理,水肿调理。

  主料:鲶鱼500克、红花12克、黑豆150克、陈皮5克。

  做法:

  1、将黑豆放入铁锅内(不加油),上火炒至豆皮裂开,洗净沥水;鲶鱼去鳞、鳃、内脏,冲洗干净。川红花漂洗干净,装入纱布袋内;陈皮择洗干净。

  2、锅内注入适量清水烧开,放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼,水开后撇净浮沫。

  3、用中火续煮至黑豆熟烂,鱼肉酥烂,放精盐调味即可。

  黑豆的营养价值

  1、黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。

  2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

  3、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

  专家观点

  黑豆虽然有很丰富的营养价值,但是在食用黑豆的时候也有相关注意的事项,例如小孩是不适宜多吃的,如果黑豆炒熟食用,会很容易上火。建议大家,尽量选择真正能发挥黑豆营养价值的吃法,才能吸收到黑豆的营养。