秋天吃火锅需要注意荤素搭配，而且还要选择新鲜的食材。多吃点蔬菜，少搭配肉类。吃肉过多，再加上火锅油很大，吃完胃受不了，容易伤胃。
1.主食+肉+菜+菌藻类+豆制品
主食：玉米、山药、土豆等；
肉禽蛋海鲜类：丸类、牛肉、虾等；
蔬菜：萝卜、冬瓜、胡萝卜、香菜、绿豆芽、茼蒿等；
菌藻类：香菇、黑木耳、海带等；
豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等；
2.底料
火锅底料种类较多，麻辣底料的应尽量少选，正常情况下，麻辣火锅熬出来的锅底，都是略带浑浊的，如果要是你点了麻辣锅底，但是熬制出来的锅底确实比较清澈，那么就有可能是加了一些火锅红之类的添加剂，有害健康，大家要懂得分辨哦。
同学同事朋友聚会最喜欢吃火锅，而吃火锅一般都会长时间坐着聊天，事实上，如果坐着吃火锅时间久了，会很大地增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，导致了体内消化功能不能得到很好的休息，消化功能缭乱，对健康是很不好的一种方式。因此，小编建议大家在吃火锅时，尽量要注意控制就餐时间，不宜吃得太久，也不宜过饱。
