藕是一种很常见的蔬菜，也是一种很健康的蔬菜。藕主要产于长江的流域和南方的省份。在秋季和冬季的时候丰收。我们正常的藕都是圆柱形状的。中间有蜂窝状的孔，颜色为白色，外皮比较厚。
藕的营养价值其实是很高的，对我们的身体好处也同样不少。具体藕对我们的身体有什么好处呢?
1) 保护肠胃
藕有很好的保护肠胃的功能。主要的原因是藕中的单宁这个物质。这个物质具有很不错的消炎和收敛的功能。所以起到很好的保护肠胃，缓解肠胃疲劳的作用。而且在藕中还含有一种物质叫做黏蛋白性质的糖类蛋白质。对于我们的蛋白质消化和脂肪的消化有着很好的促进作用，帮助我们肠减轻负担。
2) 止血
藕也有着很好的止血的功效。这主要是因为藕对于血小板的减少和性紫癜有一定的作用。还能很好的补脾肾，养肝肾，止血痛。
3) 增强胃粘膜
胃粘膜是保护我们胃部的一个重要的隔膜。我们使用藕之后，体内的维生素C会跟蛋白质一起混入各种细胞中，然后促进体内的骨胶原的合成，达到了增强胃粘膜的功效，很好的保护了我们的肠胃。
那么藕既然有这么好的好处，那么平时我们应该怎么挑选比较好的藕呢?其实挑选藕不会很难。在选藕的时候我们要看成色，选择表皮为黄褐色的莲藕。这样的莲藕一般肉比较多，味道更好也更新鲜。切记不要选择发黑的藕，这样的藕容易有异味，不新鲜也不健康。还有一点就是看身材，一般挑选身材短小，身材较粗的藕就行了。而在节数方面选择第二节最好。所以大家可以去市面上看一下，用这种方法可以挑选出很好的藕的。
上面就是关于藕的好处和怎么挑选的内容。希望这些可以让大家对于藕有更好的了解吧!也希望能帮助到大家。
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