随着生活的越来越好，现在社会很多人慢慢的从追求温饱到追求健康。所以在饮食上本来是有肉为上到现在青色健康。这也许是人对于物质追求到现在的精神追求的转变，但是不管怎么样，对于健康的追求确实被越来越多的人重视，所以蔬菜在饭桌上也越来越受到欢迎。
蔬菜确实是一种营养丰富的食物。富含的各种维生素，膳食纤维，矿物质元素等等也都是我们人体非常需要的营养元素。不过现在市面上的蔬菜越来越多，很多人估计都很好奇蔬菜种类这么多，那么哪一些蔬菜的营养是最高的呢?
其实蔬菜严格来说是没有营养高低之分的。很多蔬菜含有的营养成分都有自己的优势，所以在饮食上还是各种搭配最健康。如果真的要分一下的话，那么也只有有营养和比较有营养之分而已。如果你想吃比较少的蔬菜来获取比较高的营养的话，下面我就跟大家介绍几种营养相对来说比较高的蔬菜吧!
l 白菜：白菜是一种很实惠又营养价值很高的家常蔬菜。这种蔬菜中有很丰富的维生素B1，维生素B2，维生素C，膳食纤维等等还有丰富的矿物质元素，所以营养上绝对算是翘楚。
l 西洋菜：经常吃西洋菜有很好的健身效果。这主要的原因就是西洋菜丰富的营养成分。西洋菜还有含量很高的抗氧化剂，对于我们的抗皱抗衰老有很好的效果哦!
l 油麦菜：油麦菜是一种热量很低但是营养成分却非常的高的蔬菜。在油麦菜中有很丰富的维生素C，维生素B2，胡萝卜素等等这些物质。
l 菠菜：菠菜的营养物质比较全面也比较丰富。菠菜里面有很丰富的钾元素，叶黄素，维生素B6，叶酸，膳食纤维，铁元素，维生素K，抗氧化剂，胡萝卜素等等。所以可以给人很好的保健作用。
l 芹菜：芹菜也是蔬菜中营养成分的翘楚。不管是蛋白质，钙元素，铁元素，胡萝卜素等等都是蔬菜中含量很高的存在。所以日常也可以经常的食用。
不过蔬菜这么多，小编不建议大家只是专注这几种蔬菜的摄取。小编提醒大家有很多的蔬菜都是含有自己独有的营养成分的。所以食物的多搭配才是最健康的饮食哦!
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