家里有孩子的，不如在这个干燥的春季吃些马蹄，青脆可口，略带点甜味，孩子会喜欢的，今天推荐这道马蹄鸡蛋肉卷，小蛋皮裹着瘦肉与马蹄，卷出画来吃真是美极了。
【脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷】
主料：猪瘦肉150克、马蹄6个、鸡蛋3个 、
辅料：葱1节、姜1块、花椒粉1/2小匙、淀粉1小匙+1、大匙盐适量、
步骤：
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤1.准备瘦肉和葱姜。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤2.肉和葱姜切小块，放入料理机中打成肉糜。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤3.加入一个鸡蛋的蛋清、花椒粉、盐和一大匙淀粉。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤4.顺方向搅打。
脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤5.去皮马蹄用刀剁碎。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤6.加入肉馅中继续搅打均匀。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤7.拌馅剩下的一个蛋黄和另外两个鸡蛋打入碗中。一小匙淀粉加一点水搅成湿淀粉。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤8.蛋液加淀粉水打匀。
脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤9.摊成蛋皮。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤10.这些正好摊了5张蛋皮。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤11.把肉馅抹到蛋皮上，边缘留白。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤12.卷起，边缘可抹点淀粉水以利粘合。
脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤13.放入铺好笼布的篦子上。水开后转中小火，蒸15分钟左右。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤14.取出放凉，吃时切片。
脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷
荸荠的食用效果
1.促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压
对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷
3.整肠通便
有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒
饭后生吃开胃下食，胸中实热，消宿食，制粉食有明耳目、消黄疸、解毒的作用。
谁应该阅读《脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷》？答案是：几乎所有人都应该阅读。《脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷》是当代的热点话题，天天养生提供了许多实用的养生指南，通过阅读《脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷》不仅能够了解健康的秘密，进而掌握自己的命运，拥有健康美丽的人生。
脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷的相关资料：
马蹄的功效与作用
荸荠的养生功效这么大，吃几颗整个人都舒服了！
驱寒暖胃竹蔗马蹄煲羊肉汤
