山药是一种比较常见的食物了,它具有健脾养胃的功效,还可以降血压,是一种不可多得的美味食物,拿它和木耳一起炒清新爽口,而且还十分的营养健康!因为山药虽说是一种食材,但更是一种对人身体极好的补品,可以给它炒成脆脆的口感,也可以炖粥煮不烂,吃起来面面的还有微甜的味道。

  所以这两道素菜就可以一起炒了,那么今天我们就用山药炒木耳,做一道特别养生的一道菜,再搭配上一些胡萝卜就可以做到颜色艳丽又诱人,一道清新爽口的小菜老少皆宜,而且营养更加地丰富,像是秋天正是应该多多吃一些这些清热润肺的食物,对于女性来说才更为健康,那么接下来就让我们学习一下它的做法吧。

  【山药炒木耳】

山药的功效与作用

  食材:

  山药、木耳、胡萝卜、清水、盐、生抽

  步骤:

  1、首先将山药的外皮削掉,然后切成菱形,在处理山药的时候最好是戴上一次性手套,不然山药会弄的人的皮肤过敏发痒,如果说不小心沾到了感觉发痒可以用醋清洗一下。

  2、胡萝卜清洗干净然后削皮切成菱形。

  3、木耳提前泡发好,泡发半个小时就可以了。

山药

  4、锅中加入适量的水,倒入少许的盐进去,水煮开之后放入木耳焯水。

  5、热锅凉油,油温上来之后放入胡萝卜,之后再放入木耳山药,山药最后放不然容易粘锅,接着加入少许的清水进去翻炒。

  6、快要出锅的时候加入少许的盐调味即可。

  烹饪小窍门:

  1、山药比较容易氧化,所以削皮之后放入到凉水之后,不然容易变黑。

木耳

  2、食物进行焯水不仅可以保证营养,还可以减少烹饪的时间。

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