早餐鸡蛋搭配牛奶 不科学(2)

　　其次，早餐均衡有利于创造力

　　专家认为，热能主要来自糖类(米饭类的主食)、蛋白质和脂肪。然而，糖类却是脑神经组织活动的惟一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只有保证充足的糖类食品，才能给予大脑足够的活动动力。因此，早餐时主食是一定不能缺的。

　　最后，早餐如何合理搭配

　　专家认为：早餐要做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、米饭炒菜等。早饭的配菜中还要加上鱼类、新鲜果蔬等，尽量避免肥肉、油炸食品类食物。这样，才能做到均衡营养。