铁是生命活动中必不可少的微量元素,更是造血的矿物质原料。如果人体内铁元素缺乏或不足,就会降低血红蛋白的“运输”能力,造成身体的一些组织缺血缺氧,影响组织功能,并导致人体免疫功能和抗感染能力下降,体质虚弱,易感冒,易患呼吸道和消化道疾病。另外,由于女性的生理特点,身体很容易缺铁,并导致贫血,这不仅会损害女性的健康,还会夺走女性的“好气色”,让女性不再美丽。因此,无论哪个年龄段的女性,要想拥有一个健康的身体和一份“好气色”,都要注意从饮食中补铁。

要想拥有“好气色” 要注意从饮食中补铁

  (1)适当多吃红肉

  含铁量多的食物有很多,如肉类、动物内脏、蛋黄、某些蔬菜(如菠菜、木耳)等,但是只有肉类和内脏中所含铁的吸收率较高,约为20%左右,而且还能促进身体对其他食物中铁的吸收。在肉类中,红肉(瘦猪肉、牛肉、羊肉等)的含铁量较高。根据中国营养学会《中国居民膳食指南2007》的建议,成年女性每天应摄入畜禽肉类50~75克,鱼类50~100克,即成年女性每天至少要吃100克肉类。简而言之,在体重都正常的情况下,女性应该比男性吃更多的肉。

  (2)多吃富含维生素C的蔬菜和坚果

  对于只吃素食的女性,不能从动物性食品中获得铁元素,就必须注意额外补充铁元素。这类女性不妨大量吃富含维生素C的蔬菜,因为维生素C有助于身体对植物性铁的吸收。另外,瓜子、榛子、芝麻等坚果类富含铁,对健康也很有好处。

  (3)少吃菠菜

  吃菠菜会影响身体对铁的吸收。虽然菠菜中含有大量的铁,但菠菜中所含的植酸和草酸等物质,能与铁元素牢牢地结合在一起,使铁元素不能“自由行动”,这种状态的铁在体内的吸收率是极低的,大约只有3%的铁能被人体吸收。所以吃菠菜不仅不能补铁,还会阻碍身体对其他食物中所含铁的吸收。因此,无论是在吃补铁食物还是铁剂时,都应尽量不吃或少吃菠菜。

  爱心提示

  生活中不少女性都意识到养血的重要性,经常多吃生血、养血的食物。不过,养血要先益气,恢复元气才是关键。中医认为,脾主生血,健脾补气才能调节血液在身体内的运行,使血气更加充足。