食菊赏菊人长寿

  菊花极具药用价值,有“服之者长寿,食之者通神”之说。《神农本草经》记载,“菊花味苦、平,主治头眩肿痛,目欲脱,皮肤死肌,恶风湿痹,久服利血气,轻身,耐老延年。”菊花的烹制方法多种多样。有煮食、做羹几种。入食多以蜡黄、大白、大红菊等,尤其白菊花为优。这里介绍几种食法:

  ①菊花粥:菊花是煲粥的好材料,将菊花的花瓣晒干,在煮粥时投入几片,共同熬煮,可以使粥味芳香清口,有清火明目、润肺益肾的功效。

  ②菊花茶:菊花是人们所钟爱的饮品之一。在杯中放上几盏甘菊,再冲调以沸水,看着原先干燥的菊花在水的沁入下,莹润舒展、菊香散逸,若加上即可枸杞子点缀,茶还未品,人先陶醉了。

  小贴士:菊花中含有较多的B族维生素、无机盐和黄酮类,还含腺嘌呤、胆碱、菊苷等,是降压、清脑明目和扩张冠状动脉的佳品。