地中海饮食的好处
研究表示，传统的地中海饮食能降低心脏疾病的风险。事实上，一项超过150万健康成年人的分析显示：遵循地中海饮食，与降低心脏疾病、癌症、帕金森氏症、阿兹海默症的风险有关。美国人的饮食指南便把地中海饮食列为促进健康及预防疾病的饮食计划，而且是全家人能够一起参与的饮食计划。
地中海饮食的关键要素
1，主要吃植物性食物：如水果、蔬菜、全穀类、豆类和坚果
2，健康的脂肪：如橄榄油代替奶油
3，使用草药和香料代替盐调味食品
4，限制每个月的红肉食用次数
5，每周至少吃两次鱼和家禽
6，饮用适量红葡萄酒(选择性)
7，地中海饮食也强调了享用餐点、家人和朋友的重要性
重点在于水果、蔬菜、坚果与榖类
典型地中海饮食包含水果、蔬菜、坚果与榖类，举例来说，希腊人平均一天食用6份以上富含抗氧化剂的水果及蔬菜。
地中海地区的杂粮通常是全麦，很少还有不健康的反式脂肪，而面包也是饮食中重要的组成部分。然而，面包通常是直接吃或沾橄榄油，并且不加含有饱和或反脂肪的奶油或人造奶油。
坚果是地中海饮食的另一部分;坚果含有较高的脂肪含量，但多数都是健康的。但由于坚果含有高热量，所以不应该吃太多，一般一天不能吃超过一个手掌的量。为了获得最佳的营养，避免蜜饯、烘焙蜂蜜坚果及盐含量高的坚果。
