对于白癜风的饮食，白癜风研究院的专家总结了三点：
（1）少吃辛辣刺激性食物如酒、辣椒等食物。富含维生素C的水果如桔子、橙子、柚子等也要少吃，可以多吃花生、豆制品及动物肝脏等对病情有好处。
（2）白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜，锌，铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。
（3）平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛，兔，猪瘦肉），动物肝脏，蛋（鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋），奶（牛奶，酸奶），菜（新鲜蔬菜，以及萝卜，茄子，冬笋，木耳，海带等）豆（黄豆，豌豆，绿豆，豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等贝壳类食物。
白癜风患者应该少吃哪些蔬菜？
平时饮食我们都应该注意什么呢？我们要多加的意识和了解才行的，比方，一些罕见的蔬菜中，辣子，菜花，芫荽，蒜薹，柚子，鲜枣，山楂，山樱桃，羊桃，草果，之类都是不能够吃的，不然的话，给本人的疾病带来的安慰很多，因为，白癜风病人要多加的留意的，只要维持一度衰弱的变得饮食，才是只要了白癜风的最好的方法。所以像这样的食物我们需要避免。
由于白癜风疾病的大花脸积犯病，是招致白癜风疾病好转的次要的要素，在白癜风犯病的时机，病人的肌肤上有着很多的色素脱失的状况，给白癜风病人的皮层安慰很大，在某个时机，白癜风饮食上是要多加的留意的，不要以为多吃一些蔬菜是有益于本人的疾病衰弱的，实在则不然。
维他命C是诱发白癜风的病因之一，部分蔬菜中由于含有丰盛的维他命C，要是吃了那样的蔬菜的话，对于会给白癜风病人的身材衰弱带来很多的安慰和损害的，还会招致白癜风病人的体内彩色素细胞的缺失，惹起了本人的白癜风疾病好转兴起，因为，在得了相关的白癜风疾病的时候，本人最好不要吃一些含有维他命C丰盛的食物，不然的话，后果非常的重大。在选择食物我们要注意它们的营养搭配。
得了白癜风患者应引起重视，生活中人们应该注意了解白癜风疾病的伤害和严重的后果的，就要注意了解症状表现和治疗方法，但是护理也要注意。
白癜风患者有哪些饮食禁忌
（1）平时多吃含有酪氨酸及矿物质的食物，如牛肉、兔肉、猪瘦肉、动物肝脏、蛋类、奶类、萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带以及豆制品、花生、黑芝麻、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
（2）胡桃仁500克、黑芝麻300克，磨成泥状，搅匀，贮存备用。每次取50克，倒入500毫升豆浆中，煮沸加适量白糖服用，早晚各一次。
（3）花生仁15克、红花1.5克、女贞子15克、冰糖30克。将女贞子打碎，加花生仁、红花、冰糖及水煎汤代茶饮，每日一剂，并吃生花生仁。
禁忌食品：
（1）忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类，不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患处发痒。
（2）少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
