冠心病发生的原因：
冠心病的主要病因是冠状动脉粥样硬化，但动脉粥样硬化的原因尚不完全清楚可能是多种因素综合作用的结果，认为本病发生的危险因素有：年龄50岁以上的人群、家族史、血脂异常（低密度脂蛋白胆固醇LDL-C过高高密度脂蛋白胆固醇HDL-C过低）、高血压、尿糖病、吸烟、超重、肥胖、痛风、不运动等。
冠心病患者饮食应控制总热量：
控制总热量，维持正常的体重。正常体重的简单计算方法为：身高（cm）-105=体重（kg）；或体重指数（BMI）=体重（kg）/身高（m）2。糖在总热量中的比例应控制在55%～60%。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。
冠心病患者饮食应限制脂肪：
脂肪的摄入应限制在总热量的25%以下，以植物脂肪为主。适当吃些瘦肉、家禽、鱼类。海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。此外膳食中应控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于300毫克，一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克，当患有冠心病时，应控制鸡蛋的摄入，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。不可一日吃数个鸡蛋。另外要限制摄入动物的内脏、脑等。
冠心病患者饮食应补充适量蛋白质：
蛋白质是维持心脏必需的营养物质，能够增强抵抗力，但摄入过多的蛋白质对冠心病不利。因蛋白质不易消化，能够加快新陈代谢，增加心脏的负担。因此，过多的摄入动物蛋白，反而会增加冠心病的发病率。所以蛋白质应适量。每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，对防治冠心病有利。
冠心病患者饮食宜清淡、低盐：
对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在5克以下。可随季节活动量适当增减。夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。
冠心病患者饮食应供给充足的维生素和矿物质：
膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。多吃蔬菜和水果有益于心脏，而且蔬菜和水果是人类饮食中不可缺少的食物，含有丰富的维生素C、无机盐、纤维素和果胶。凡绿色蔬菜或黄色蔬果中含有较多的胡萝卜素，它具有抗氧化的作用，维生素C能够影响心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加。
注意事项：
糖在总热量中的比例应控制在55%～60%。
脂肪的摄入应限制在总热量的25%以下，以植物脂肪为主。
食盐的摄入量每天控制在5克以下。
