营养不良性口角炎在秋冬交替之际经常发生。该病以维生素B缺乏引起的口角炎最常见。最初表现为口角上发红、发痒，形成糜烂、浸渍或裂痕，张嘴时拉裂而易出血。此病在老人口中往往被说成是“上火”。
球菌性口角炎是由链球菌、葡萄球菌感染引起的，多见于老年无牙的患者。
真菌性口角炎是由于白色念珠菌感染引起的。表现为双侧口角湿白且白色更加明显，有糜烂或溃疡，有横的裂纹，还可能有化脓、出血、结痂，常伴发唇炎及唇部糜烂。PAS染色可见念珠菌菌丝。
口角炎的诱因是冷干气候使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，病菌乘虚而入造成感染，引起口角炎；若膳食中摄取的维生素减少，体内B族维生素缺乏，也会导致维生素B缺乏性口角炎。因此注意膳食平衡，多吃富含B族维生素食物等是预防口角炎有效措施。
秋季预防口角炎的小常识
1、多吃润燥食物。
中医认为，口角炎是秋燥引起的，预防也应将重心放在润燥上。百合、银耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶、蜂蜜均为润燥养肺益气之佳品，可以多吃。辛辣油炸的食物则少吃为妙。
2、注意面部皮肤保健，保持口唇清洁卫生。
如口唇发干，可以涂少许甘油、油膏或食用油等，防止皮肤干裂。同时家长要特别注意，教育儿童“烂嘴角”时不要用舌头去舔。唾液中的钠氯、淀粉酶、溶菌酶等在嘴角处残留，极易导致局部干燥，从而发生糜烂。
3、一旦患了口角炎，可服复合维生素B。
局部可涂用硼砂末加蜂蜜调匀制成的药糊，用冰硼散或青黛散局部涂抹也有效。若有白色念珠菌感染，可用5%克霉软膏外搽，数天后即可痊愈。
4、加强营养，注意膳食平衡。
不偏食不挑食，多吃富含B族维生素的食物。如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡萝卜、新鲜绿叶蔬菜等。因B族维生素很容易溶解于水里，家庭做饭时注意防止维生素流失，米不要过度淘洗，蔬菜要先洗后切，切后尽快下锅，炒菜时可加点醋。这些做法都有利维生素的保存和吸收。
