蔓越莓的营养价值-蔓越莓的功效与作用
蔓越莓的介绍
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。属于一种常绿灌木，直立或攀援，稀附生，高2--6米。少分枝，枝条细长，幼枝无毛，老枝紫褐色，多突起的皮孔。叶散生，叶片革质，长圆形或长卵形，长14-21厘米，宽4.5-8.5厘米，先端渐尖或短尾尖，基部圆形而微凹成浅心形，边缴全缘，不反卷，干时表面灰绿色，无毛，背面黄褐色，散生贴伏的具腺短毛，中脉在两面突起，侧脉9-12对，上升至边缘网结，在表面稍突起或略微下陷，在背面突起，网脉在两面略微突起；叶柄粗短，圆形，腹面无凹槽，长3-6毫米，没有毛。
总状花序短，腋生，长约3厘米，有6--7朵花，序轴无毛；花梗长0.9--1.2厘米，无毛；苞片和小苞片未见；萼筒无毛，萼片5，三角状卵形，长约3毫米，无毛；花冠短钟状，黄白色，长6-11毫米，直径约6毫米，内、外无毛，裂片三角形，开展或反折；雄蕊略短于花冠，花丝扁平，无毛，药室背部有2伸展的距，药管长为药室的1.5倍。浆果球形，紫红色，直径6-9毫米；果梗长1.5-2厘米。花期为9-10月，果期为11月以后至次年8月。
蔓越莓的营养价值
蔓越莓主要生长于寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，果肉和表皮均呈鲜红色，具有独特的酸甜口味，清新爽口。果肉内富含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮，可以养颜美容，帮助体内环保，酸酸甜甜的口感，适合长期饮用。根据研究显示，蔓越莓的功效来自于一种独特的苯基过氧化物，具有类疫苗的功用，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。另外，蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力，是一种健康营养的保健水果。
蔓越莓的功效与作用
蔓越莓的营养成分极高，富含各种维生素和酸性物质，口味独特，不仅仅是日常饮食的好伙伴，也是保健、医疗食用的佳品。除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处，不愧是绿色健康养品。
1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题。蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质，能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染；帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。
2、降低胃溃疡及胃癌的发生率。蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3、减少心血管老化病变。蔓越莓中含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏疾病的主要原因。蔓越莓对胆固醇水平有积极的影响效果，并能防止动脉受某些酶的影响而变窄，从而促进血液循环。
4、抗老化，预防老年痴呆。蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
5、养颜美容，维持肌肤年轻健康。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
蔓越莓的适用人群
蔓越莓的营养成分极高，一般人均可食用，比如母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。尤其适合患常见的泌尿道感染问题的妇女，蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质，能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）发生黏附，帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。此外，也十分适合患胃溃疡的患者或者老年人食用，因为蔓越莓能抑制细菌黏附在胃中，提供人体如抗生素般的保护能力；同时又能保护心血管健康，减少老化病，抗衰老，避免老年痴呆。
