葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒（Tablewines）。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

　　葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

　　葡萄酒的保存

　　1、酒瓶必需斜放、横放或者倒立，使酒液与软木塞接触，以保持软木塞湿润。

　　2、避免强光（包含阳光及强烈光线）。

　　3、理需的贮酒温度是10-16℃，温度越低成熟越慢。

　　4、保存的适宜湿度最好的60%-80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉。

　　5、保存葡萄酒时需避免震动的伤害

　　6、保存葡萄酒时避免与异味、难闻的物品放在一起，以免葡萄酒吸入异味。

　　鉴别葡萄酒

　　鉴别葡萄酒是否原汁酿造，取一张纸巾，滴上一滴葡萄酒，如均匀分散，无水印，那就是100%葡萄汁酿造的葡萄酒，反之添加糖和酒精酿造的葡萄酒，在纸巾上面会有水印，且不均匀。