做法一：

　　1.准备好各种材料

　　2.鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清

　　3.芒果切出果肉，料理机打成果蓉

　　4.取一小锅，倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸

　　5.离火加入蛋黄液，搅匀

　　6.加入鱼胶液，搅匀

　　7.最后倒入芒果蓉，搅匀

　　8.倒入准备好的铝模内

　　9.待凉后，用锡纸包裹好

　　10.放入冷藏室2小时

　　11.取出脱模

　　12.放入新鲜芒果粒，倒入淡炼乳，开吃

　　做法二:

　　1. 把鱼胶和清水混和。

　　2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料)。

　　3. 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

　　4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

　　5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦。

　　6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

　　7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

　　8. 酸奶和鱼胶混合。

　　9. 用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。