爆炒冷冻猪心的做法：
1、猪心先解冻，解冻后猪心一切两半，用流动的清水洗净残留血块;
2、将猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，并在清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡;
3、香葱切末，蒜拍成末，红绿彩椒切块，小红尖椒一掰两半;
4、锅内放油，油热后放入蒜末、葱末，小红辣椒煸炒出香味;
5、倒入控干水分的猪心片，迅速煸炒至变色微微打卷
6、烹入料酒，倒入酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料，再倒入红绿彩椒煸炒均匀，
7、出锅前根据汤汁多少调一个水淀粉，勾芡，撒入蒜末别关火翻炒几下紧汁包芡即可出锅装盘。(也可以烹少许溜边醋或香油提香。)
冷冻猪心
冬春交替，季节变化的时候，气温变化无常，是感冒和慢性病多发的时候。所以，体质虚弱的人，年纪大的人以及心脏不太好的人们应该注意做好调理，增强抗病能力。除了心态的调整外，再做些简单的食补也是必要的。今天向大家推荐的这道爆炒猪心，用猪心和鲜椒搭配，不但能够补心补血，其丰富的维生素还能帮助人体预防感冒，是一道做法简单老少皆宜的美味。但是冷冻猪心可以做吗，其实一样可以的，使用时可根据菜谱的要求，取出猪心，自然解冻后即可烹调菜肴。
冷冻猪心
冷冻猪心营养价值还是有的，做的时候不易放油太多，糖尿病，高血压病人可以吃。
