红烧平鱼

  原料:平鱼2条,香菇3朵,笋、干辣椒少许,大料2个。

  辅料:姜片5克,葱段10克,葱花少许,大蒜4瓣,酱油5克,盐3克,白糖20克,醋5克,料酒15克。

平鱼的做法

平鱼的做法

  制作:

  1.平鱼治净,控水;香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;笋洗净,切丁;干红辣椒洗净,去蒂及子,切小片。

  2.锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略炸,捞出控油备用。

  3.锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水,大火烧开,下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可。

  老醋平鱼

  时间:10-30分钟

  主料:平鱼1条

  辅料:油适量,料酒适量,葱适量,蒜适量,姜适量,水适量,冰糖适量 ,生抽适量,醋适量

平鱼的做法

平鱼的做法

  制作步骤

  1. 平鱼清冼干净,平锅中放油将平鱼两面煎成黄色。

  2. 直接在鱼身上加醋(要多放一些)和料酒,再加入生抽、几粒冰糖、葱姜蒜和少许水,中小火焖一会儿,用锅铲把汤汁往鱼身上淋一淋,再用小火焖一会儿。

  3. 出锅时先把鱼盛入盘中,再将汤汁淋到鱼身上即可。

  平鱼的做法,相信认真看完以后的朋友都已经清楚了,生活中总是有这样或那样的问题,当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!