红酒现在对于我们中国人，不再陌生，随着生活水平的提高，不再是什么奢侈品。就像家常菜一样经常会光顾百姓餐桌的。我喜欢喝葡萄酒，源于不像我们喝白酒一样，不论杯子大小，都要一饮而尽。红酒是用来品的，只有慢慢的品尝，才能体会到酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长的感觉。另外从人体的健康角度说，红葡萄酒对人的健康最为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，因此不易导致心脏缺血，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。荷兰一医生观察805名男性发现，常饮红葡萄酒患心脏病的危险会降低一半。而法国人少患心脏病即得益此。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天 2至3小杯为佳。所以现在每天要喝一到两小杯。自从喜欢上做美食也开始，用红酒烹调菜肴，大大提高菜肴的口味，得到全家老小的肯定。因为经常喝红酒，就的知道如何选购红酒？
1、选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。
2．观察葡萄酒的颜色。一看二摇三闻最后再喝。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。
3．按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。
红酒鸡翅——桌林精选美乐红葡萄酒试用心得
原料：鸡翅中 桌林精选美乐红葡萄酒 酱油 白糖
红酒鸡翅做法
1、鸡翅洗净，在背面划两刀。
