泡馍是陕西非常经典的一种的美食，将烘烤过后的馍掰成小块放入汤水之中，馍完全吸收了汤水的精华，变得鲜香四溢。这就要求必须有一碗好汤。羊肉泡馍用的是煮制羊肉的高汤，清淡温和鲜味十足。女生在家中也可以自己做这一种美食，不需要去当地也能平常到这一份美味。泡沫吸收了炭火和羊汤的香味，饱满的汁水充溢在口腔中。顺滑的粉丝是另一种独特口感，让主食变得丰富。
首先将羊骨焯水去腥，然后再用冷水进行长时间的煮制。用姜片、葱段和各种香料放在漏网包中一同煮制，会让汤水变得清甜不会浑浊。压制半小时之后羊肉变软，将浮在表面的泡沫撇掉。放盐再次进行炖煮入味。煮好的羊骨捞出，切下肉片备用。
等待羊肉炖煮的过程中可以进行馍的制作。将面粉、发酵粉和水揉在一起，为了保持馍独特的非常有韧性的口感，不要等到完全发酵就开始将它分成两份擀成饼状。在家中可以用平底锅代替烤炉，刷上一层薄油后将两面烤熟。将面饼掰成小块待用。
盛出一碗鲜美的羊肉汤再次烧开，放入粉丝、香葱，最后将面饼投入煮软。盛出后铺上羊肉片，放入一勺红辣椒酱和自己喜欢的一些调料就可以开始享用了。
羊肉筋肉连接肥瘦恰好，切成薄片之后口感香软，各种香料遮掩掉腥膻味。粉丝和馍都充分吸收的汤汁的味道，充满了羊肉的香味，带着刚好馍的烟火气息。鲜辣的调味改变了汤头原来的味道，喝上一口让人暖到心头。非常适合冬天食用，是一款很好的滋补美食。
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