日式照烧酱是一种百搭酱汁，以甜味为主，有着咸香滋味，用它来做菜品的酱汁可以马上带来浓香的味道。照烧鸡腿饭味道浓郁，鸡肉有皮有肉，口感层次十分丰富，还有清爽的蔬菜当做配菜，完全不输店里买的。鸡腿饭是适合一个人的美味晚餐，来看一下这份精致日风一人食是怎么制作的吧!
食谱方法
1、 调制酱料。学会调这一款酱料可以用到各种烧烤、焖煮菜品中。料酒、蜂蜜、酱油用小火煮到变色就是最简单的酱料包了。照烧酱比较甜，你也可以根据个人口味少放蜂蜜多酱油，更符合大众的口感。
2、 腌制鸡腿肉。这一项步骤可以提前做好，鸡肉腌制的时间久会更入味，放入冷藏第二天取出就可以烹煮会更方便。鸡腿肉的部位最好，肉质柔软，肥瘦相间，而且没有骨头吃起来也方便。你也可以选择其他手头上有的鸡肉部位，先将骨头剃掉。用剪刀取下会更加方便。在鸡皮面扎上几个口可以更入味，煎制的时候形状更好。将它放入保鲜袋中，倒入白开水化开的两勺红糖、生抽、料酒和姜蒜去腥。
3、 照烧鸡腿。鸡腿肉取出后，将少油煮热，鸡皮向下煎烤，鸡皮会变硬，吃起来焦脆更有口感。鸡皮变色卷起来翻面，在锅中倒入照烧汁，让鸡肉多煮一会儿，表面会裹上一层漂亮的油光焦糖色。煮的时候需要在旁边，照烧酱比较容易烧焦。
起锅后待凉切成小块，撒上芝麻香味俱全。简单的配菜将溏心鸡蛋用细线切开，包菜切成丝加上美乃滋酱料，西兰花焯熟用芝麻酱搅拌，就完成了一款美味的单人晚餐。荤素搭配的鸡腿饭，一个人也要好好吃饭。
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