瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。
《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。 瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。
瑶柱的营养价值
瑶柱里面含有丰富的营养物质，其中有很多都是人体所必需的。比如它含有丰富的氨基酸，并且它还含有大量的核酸，以及多种人体所需的矿物质，所以它可以和鲍鱼以及海参进行媲美了哦。
瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
瑶柱中含有大量的矿物质，而且它的含量比鱼翅和燕窝还要高。此外它里面还含有能够提鲜的物质，它和鲜扇贝相比较来说，腥味更小哦。
瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，瑶柱还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
瑶柱的药用价值
干贝性平，味甘、咸;
具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
宝宝能吃瑶柱吗
瑶柱中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。食用瑶柱可以为宝宝补充锌和钙，可以用胡萝卜(含有大量的维生素A和胡萝卜素)和它进行搭配，很有营养的，而且还能促进宝宝的营养吸收，另外里面如果再放一点山药，可以起到健脾润肠的作用。
综上所述宝宝是可以食用瑶柱的，而且还有很多的好处的，不过鉴于每个孩子的情况差异，所以要视自己孩子的年龄来决定每次喂食的量。如果是婴儿，要根据情况来调整。
注意事项
1、瑶柱与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
2、瑶柱中所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
宝宝吃瑶柱的好处
1、强健脾胃
瑶柱中含有大量的营养元素，能够强健宝宝的脾胃，让它更加健康的成长。
2、促进发育
瑶柱中含有大量的锌，锌对于人体来说是非常重要的，宝宝摄入足量的锌，能够起到促进自身发育的作用。
瑶柱的营养价值
1、瑶柱能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。
2、瑶柱里面含有大量的营养元素，其中大部分是人体每天所必需的。比如它含有大量的氨基酸，而且它里面还含有大量的核酸，以及多种人体所需的矿物质，因此它能够和鲍鱼以及海参进行媲美了哦。
结语：看完这篇文章的介绍，我们知道宝宝也是可以食用瑶柱的，但是首先要看看宝宝对于海鲜会不会过敏，如果不过敏，一次也不要喂食太多。
