鸽子汤的营养价值很高，而且喝起来是清淡营养不油腻的，如果说再加入一些面条和鸽子汤一起煮的话，那么主食和汤都有了，吃起来就再好不过了。尤其是对于孕妇来说，隔三差五的为孕妇做上这么一道汤，就可以让孕妇的孕期的得到全面的营养。
不用担心这道菜制作起来很麻烦，只需要简单的几步就可以完成，非常的简单。另外需要说明的一点是，炖汤也不是炖的时间越久就好，一般鸽子汤炖一个小时到两个小时就可以了，如果炖得太久的话营养会损失掉，那么接下来就让我们学习一下鸽子汤的做法。
红枣鸽子汤
步骤：
1、 首先准备食材，鸽子，还有红枣枸杞姜片和少许的盐;
2、 如果说嫌自己处理鸽子的话比较麻烦，可以在买的时候让店家帮忙处理，那么就会处理的很干净了，然后回来的时候给它剁成小块儿，放入清水中焯水，加入一些生姜片，煮沸了之后去除血沫就可以了。如果不切成小块儿，一整只炖也是很好的;
3、加入的清水没过鸽子肉就可以，但是水一定要一次性加足。如果说是喜欢喝汤的话，就可以多放一些水，之后盖上盖子大火煮开，煮开之后转为小火炖两个小时，但是在快要煮开的时候一定要在汤煲旁边守候，以免让水分流出来;
4、煮好了之后加入红枣，枸杞，然后再炖五分钟，出锅之前再加入少量的盐就可以了。
这样小火炖煮的鸽子汤就做好了，而且调味料也没有放很多，吃起来味道很鲜美，鸽子肉也是非常的软烂。
烹饪注意事项：
1、炖汤一般都用砂锅比较好，这样炖出来的汤会比较鲜美;
2、炖汤的时候是不建议加太多的东西的，这样就没有食材本来的味道了，一般加红枣和枸杞就可以了，水也要一次性加足，不要中途加水。
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