七、五味猪肚汤

五味猪肚汤

　　五味猪肚汤

　　材料：黄耆、党参、茯苓、白术、山药各15克、猪肚适量。盐、料酒各适量。

　　做法：

　　1、猪肚翻面以面粉或盐巴反复搓洗干净，再翻回正面，汆烫去苦、去腥。捞起后，平剖为二，再切大块。

　　2、将所有药材以清水快速冲洗干净，与猪肚一起放进炖锅，加水淹过材料，先以大火烧滚，再转小火慢炖1小时，待猪肚完全熟烂，加盐、料酒调味即可。